64 Kandungan dan Manfaat Ikan Tuna Bagi Kesehatan Tubuh, Efek Samping dan Tips Memilih Ikan Tuna

Posted on

Kandungan dan Manfaat Ikan Tuna Bagi Kesehatan Tubuh – Tuna merupakan ikan laut ikan laut pelagik yang termasuk bangsa Thunnini, terdiri dari beberapa spesies dari famili skombride, terutama genus Thunnus. Tidak seperti kebanyakan ikan yang memiliki daging berwarna putih, daging tuna berwarna merah muda sampai merah tua. Hal tersebut karena otot tuna lebih banyak mengandung myoglobin daripada ikan lainnya.

Ada banyak jenis tuna diantaranya Thunnus alalunga, Thunnus albacares (madidihang atau tuna jabrig), Thunnus atlanticus (tuna sirip hitam), Thunnus maccoyii (tuna sirip biru selatan), Thunnus obesus (tuna mata besar), Thunnus orientalis (tuna sirip biru Pasifik), Thunnus thynnus (tuna sirip biru Atlantik), Thunnus tonggol (tongkol abu-abu), Thunnus karasicus dan lain sebagainya.

Kandungan Nutrisi Ikan Tuna

Kandungan Gizi dalam 154 gram Tuna

Vitamin

  • vitamin A 87,8 IU (2%)
  • vitamin C 0,0mg (0%)
  • vitamin D – (-)
  • vitamin E 0,5mg (3%)
  • vitamin K 0,3mcg (0%)
  • vitamin B12 4,6mcg (77%)
  • vitamin B6 0,5mg (27%)
  • thiamin 0,0mg (3%)
  • riboflavin 0,1mg (7%)
  • Niacin 20,5mg (102%)
  • Folat 6,2mg (2%)
  • Asam Pantotenat 0,3mg (3%)
  • kolin 45,1mg
  • Betaine 4,2mg

Protein 39,3g (79%)

  • Alanine 2376m
  • Arginine 2351mg
  • Asam aspartat 4023mg
  • Asam glutamat 5864mg
  • Fenilalanin 1534mg
  • Glycine 1885mg
  • Histidin 1156mg
  • Isoleusin 1810mg
  • Leusin 3192mg
  • Lisin 3608mg
  • Metionin 1163mg
  • Proline 1389mg
  • Tryptophan 440mg
  • Threonine 1722mg
  • Tirosin 1326mg
  • Sistin 420mg
  • Serine 1603mg
  • Valin 2024mg

Kalori

  • Alkohol 0.0 (0,0 kJ)
  • Kalori 179 (749 kJ) 9%
  • Karbohidrat 0.0 (0,0 kJ)
  • Lemak 11.4 (47,7 kJ)
  • Protein 167 (699 kJ)

Mineral

  • Besi 2.4mg (13%)
  • Kalsium 16.9mg (2%)
  • Fluor 28.6mcg
  • Fosfor 251mg (25%)
  • Kalium 365mg (10%)
  • Mangan 0.0mg (1%)
  • Magnesium 41.6mg (10%)
  • Tembaga 0,1mg (4%)
  • Seng 1.2mg (8%)
  • Selenium 124mcg (177%)
  • Sodium 521mg (22%)

Manfaat Ikan Tuna

Dengan banyaknya kandungan yang terdapat dalam ikan tuna, tak heran jika ikan tuna kaya akan manfaat untuk kesehatan. Adapun manfaat ikan tuna diantaranya yaitu:

1. Sebagai Sumber Protein Tubuh
Ikan tuna memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, kandungan protein tersebut baik untuk membantu menjaga otot agar tetap kuat. Protein juga baik untuk kulit, rambut, kuku dan juga darah.

2. Dapat Membantu Mencegah Stroke
Sebuah studi menunjukan bahwa orang dewasa yang mengkonsumsi 1-4 porsi ikan tuna sebagai bagian dari pola makan maka mereka memiliki risiko 27% lebih rendah terserang stroke istemik. Sedangkan jika mengkonsumsi 5 atau lebih porsi ikan tuna pe minggu dapat mengurangi risiko stroke hingga 30%.

3. Dapat Membantu Menjaga Tekanan Darah
Ikan tuna mengandung omega-3 asam lemak yang dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi. Penelitian telah menunjukkan bahwa daging atau makanan yang mengandung asam lemak omega-3 membantu menjaga tekanan darah agar stabil. Maka, bagi mereka yang belum memiliki tekanan darah tinggi akan mendapatkan efek cukup besar dari asam lemak omega-3.

4. Dapat Membantu Menurunkan Kadar Trigliserida
Trigliserida merupakan penyusun utama minyak nabati dan lemak hewani. Dengan mengkonsumsi dua porsi tuna seminggu, ini dapat menurunkan kadar trigliserida dalam tubuh. Trigliserida dalam aliran darah menunjukkan jumlah lemak yang akan diproses. Jika kadar trigliserida tinggi, maka kita akan mengalami kadar low-density lipoprotein (LDL) atau kolesterol jahat akan tinggi dan tingkat high-density lipoproteins (HDL) atau kolestrol baik rendah.

Pada dasarnya, kandungan HDL diharapkan lebih tinggi dan LDL dapat rendah, untuk itu mengkonsumsi tuna dapat membantu menurunkan tingkat trigliserida dalam tubuh.

5. Baik Untuk Kesehatan Jantung
Kandungan asam lemak omega-3 pada tuna dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dengan meningkatkan HRV (heart rate variability). Asam lemak Omega-3 juga melindungi jantung dari irama jantung abnormal yang dapat berakibat fatal.

6. Membantu Mencegah/Mengurangi Risiko Obesitas
Kandungan asam lemak omega-3 pada tuna juga dapat membantu mengurangi risiko obesitas sekaligus meningkatkan respon insulin tubuh. Asam lemak omega-3 mampu merangsang hormon leptin, yang membantu metabolisme tubuh dan turut mengatur berat badan dan makanan asupan tubuh. Tuna juga rendah kalori dan memiliki kandungan lemak baik, sehingga cukup aman dikonsumsi bagi anda yang khawatir obesitas.

7. Membantu Menunkan Risiko Penyakit Jantung Koroner
Ikan tuna dapat menurunkan risiko penyakit jantung koroner. Hal ini karena tuna dapat membantu meningkatkan rasio HDL untuk LDL dalam tubuh memungkinkan menangkal peningkatan risiko penyakit jantung, terutama saat anda sering mengkonsumsi makanan tinggi lemak jenuh dan kadar kolesterol.

8. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Ikan tuna merupakan sumber Selenium, yaitu antioksidan yang membantu meningkatkan sistem imunitas tubuh. Sehingga sangat baik jika mengonsumsikan tuna ini.

9. Sebagai Sumber Vitamin B
Kandungan itamin B dalam tuna dapat membantu membangun dan memelihara sel-sel darah merah dan meningkatkan energi. Vitamin B juga baik untuk meningkatkan laju metabolisme, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu menjaga kesehatan kulit.

10. Dapat Membantu Mencegah Kanker
Kandungan adam lemak omege-3 pada ikan tuna dapat membantu mencegah kanker. Mengkonsumsi ikan tuna secara teratur, dapat membantu mengurangi risiko terserang kanker payudara, selain itu jga lemak ikan tuna juga dipercaya bisa mencegah kanker ginjal. Selain jenis kanker tersebut ikan tuna juga berkonstribusi dalam mncegah kanker lain seperti leukemia, ovarium, kanker pankreas, dan jenis kanker yang menyerang saluran pencernaan lain (kanker mulut, faring, kerongkongan, lambung, dan usus).

11. Membantu Meningkatkan Fungsi Kognitif Otak
Kandungan asam lemak omega-3 pada ikan tuna dapat membantu meningkatkan fungsi fungsi kognitif otak, sehingga dapat terhindar dari penyakit degenerasi seperti Alzheimer karena membantu memperlancar suplai darah dari tubuh ke otak.

12. Membantu Detoksifikasi
Kandungan Selenium dan juga asam lemak omega-3 pada ikan tuna sangat penting untuk memproduksi glutation peroksidase yang bermanfaat untuk kesehatan hati yang berkontribusi terhadap detoksifikasi.

13. Menjaga Kesehatan Otot
Kandungan protein yang cukup tinggi pada ikan tuna membantu menjaga kesehatan otot, selain itu bermanfaat bagi darah, kulit, rambut dan kuku.

14. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan asam lemak omega 3 pada ikan tuna bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, termasuk sindrom mata kering dan gangguan penglihatan karena faktor usia lanjut.

15. Mencegah Eksim
Menurut hasil studi Swedia, asam lemak omega-3 dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh, termasuk kulit. Memberikan ikan tuna pada bayi sebelum usia 9 bulan dapat membantu melindungi anak-anak dari risiko alergi.

16. Baik Untuk Wanita Hamil
Ikan tuna mengadung kalori, karbohidrat, vitamin, mineral dan lemak yang baik untuk kesehatan wanita yang sedang hamil. Selain itu, nutrisi tersebut juga baik untuk kesehatan bayi dalam kandungan.

Efek Samping Mengkonsumsi Ikan Tuna

Selain kaya manfaat, mengkonsumsi ikan tuna juga memiliki efek samping, diantaranya yaitu:

Ikan tuna mengandung suatu jenis asam amino yang disebut histidin. Untuk itu, perlu diperhatikan cara memasak ikan tuna agar tidak menyebabkan zat histidin dalam ikan tuna berubah menjadi senyawa beracun atau histamin. Histamin adalah senyawa yang mengeluarkan racun tipe scombroid dan menyebabkan alergi. Jika mengkonsumsinya dalam porsi yang berlebihan, maka hal tersebut tidak akan menyehatkan tubuh.

Selain itu, Ikan tuna juga mengandung merkuri. Disarankan, bagi wanita hamil mengkonsumsi tidak lebih dari 6 ons ikan tuna dalam sehari.

Tips Memilih Ikan Tuna

Tuna yang mengandung merkuri atau yang terkontaminasi memiliki ciri fisik yang berbeda sesuai dengan kandungan merkuri tersebut. Tuna yang memiliki fisik kuning memiliki kandungan merkuri yang lebih rendah dibandingkan dengan tuna putih atau albacore. Untuk wanita hamil disarankan tidak mengkonsumsi lebih dari 6 ons tuna putih per minggu.

Itulah penjelasan tentang Kandungan dan Manfaat Ikan Tuna Bagi Kesehatan Tubuh yang perlu anda ketahui dan membantu anda untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan. Terimakasih telah berpartisipasi membaca artikel ini, semoga bermanfaat..